Receta de granola

Ingredientes

3-4 tazas de copos de avena sin gluten

1/2 taza de semillas de girasol crudas

1/2 taza de frutos secos picados de tu elección

1/4 taza de semillas de sésamo o ajonjolí

1/2 taza de aceite de coco, suavemente derretido

1 cucharada de algarroba en polvo

1 cucharadita de canela

1/2 taza de miel de maple orgánico

1/2 cucharadita de sal marina

Reservar cualquier combinación de lo siguiente:

1/2 taza de coco rallado

1/2 taza de pasas

1/2 taza de dátiles picados

1/2 taza de arándanos secos

Preparación

Precalentar el horno a 350°F o 177°C

En un bol grande, mezclar la avena sin gluten, las semillas de girasol, las nueces y las semillas de sésamo.

En un bol mediano, bata el aceite ligeramente derretido, la algarroba en polvo, la canela, la miel de maple y la sal. Añada esta mezcla al bol grande y combinar bien.

En un molde para lasaña o en 2 bandejas planas para galletas, extiende la mezcla de manera uniforme y hornea durante 15 minutos, hasta que la capa superior esté dorada. A continuación, dar la vuelta/mezclar con una espátula y volver a meter en el horno durante otros 8 minutos. Retirar del horno.

La mezcla estará húmeda, pero se secará y endurecerá al enfriarse.

Mezclar los ingredientes de las frutas secas y dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para evitar que se aglutinen. Guardar en un recipiente hermético.

Alternativamente, puedes colocar todos los ingredientes iniciales en una olla de cocción lenta o crock pot durante la noche y añadir la fruta por la mañana. Este es uno de mis métodos favoritos para ahorrar tiempo.

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